… si pentru ca am avut musafiri in weekend, am pregatit pentru ei,  printre altele, pentru aperitiv, si un platou de clatite umplute cu ficatei de pui. O reteta gustoasa si aspectuasa, pentru ca ce-i drept arata taaaaare bine pe platou. 🙂

Ingrediente neesare:

Pentru clatite:

– 3 oua

– 500 ml lapte

– 150 g faina

– sare

Pentru umplutura:

– 500 g ficatei de pui

– 200 g carne de porc

– 3 cepe mari

– 2-3 cepe verzi

– 2 linguri de smantana

– patrunjel, sare si piper

Pentru crusta:

– 2 oua

– 200 g pesmet

– sare

Pentru inceput ne ocupam de umplutura: punem ceapa la calit, apoi adaugam ficatei, carnita si lasam sa se intrepatrunda bine, condimentam cu sare si piper, si lasam sa se raceasca. Compozitia rece o punem in robot, cu scopul de a o transforma intr-o pasta, adaugam treptat smantana si verdeata.

Umplututa fiind gata, pregatim si clatitele: batem albusurile spuma cu putina sare, adaugam galbenusurile, laptele si faina, omogenizam bine si coacem clatitele una cate una. Le umplem cu pasta de ficatei si carne, rulandu-le frumos, iar pentru un aspect estetic le dam prin ou si pesmet, inainte de a le praji usor in tigaie.

Se pot servi calde ca si fel principal alaturi de legume sau salate, sau reci, ca si aperitiv, asa cum am facut noi. Pentru o savoare mai aoarte recomand servirea alaturi de sosul alb de usturoi – un deliciu pur si simplu.

O reteta de tinut minte!

Pofta buna!

[fblike]