Cum as putea sa nu va impartasesc si voua aceasta minune de reteta, plina de arome. E o idee de a gati puiul in alt mod, asta daca ati ramas cumva in pana de idei, sau v-ati saturat sa tot repetati retetele vechi. Este o idee perfecta pentru o masa in familie.
Alegem ingredientele, si ne apucam de treaba:
– 1 pui intreg
– 4 cepe mari
– 200 g masline fara samburi
– 400 g rosii in sos (sau 5-6 rosii proaspete)
– 2 ardei, 1 dovlecel
– 7-8 catei de usturoi
– 50 ml vin rosu
– 50 ml ulei de masline
– cate jumatate de lingurita de oregano, busuioc, chimen
– un sfert de lingurita de cimbru
– sare si piper
Mai intai portionam puiul, si il spalam bine, apoi pregatim un amestec din 4 catei de usturoi pisati, sare, piper, jumatate din cantitatea de ierburi aromatice (oregano, busuioc, cimbru), toata cantitatea de chimen, si jumatate din uleiul de masline, si le adaugam peste carnea de pui; acest mix il lasam la rece aprox 15-20 min. Timp in care pregatim legumele: taiem ceapa julien, ardeii cubulete, la fel si rosiile (eu am folosit rosii la borcan, din camara mea, insa in sezon se pot inlocui cu cele proaspete), usturoiul il tocam marunt, punem si maslinele, vinul rosu, restul de ulei de masline, cealalta jumatate ramasa din ierburi (oregano, busuioc, cimbru), sare, piper, amestecam bine, impartim si intindem prima jumatate in tava in care vom pregati mancarea, punem si carnea, si deasupra restul legumelor.
Acoperim cu folie de aluminiu, si dam la cuptor la foc potrivit, aprox 1,5-2 ore, ultima jumatate de ora descoperim tava, pentru a se rumeni usor puiul.
Se poate servi alaturi de un orez simplu sau cartofi natur. Aroma deosebita, gust exceptional, o mancarica care poate fi servita chiar si rece.
Pofta buna!
[fblike]
