Daca vrei sa simti miros de paine in casa si in perioada de post, iti recomand aceasta reteta de paine pufoasa si sanatoasa.
Astfel pentru prepararea ei avem nevoie doar de :
– 400ml apa calduta
– 30 gr drojdie proaspata
– o lingura de zahar
– o lingurita de sare
– 4 linguri de ulei
– faina cat cuprinde
– susan, mac pentru presarat
Mod de preparare:
Se prepara o maia din apa, drojdia dizolvata in apa impreuna cu sarea si zaharul, si cateva linguri de faina, care se lasa 10 minute pana incepe sa faca bulbuci, apoi se adauga faina si se incepe framantarea pana obtinem un aluat omogen care se ia de pe maini cu usurinta, atunci este momentul in care se adauga uleiul si se mai framanta pana aluatul cuprinde cantitatea de ulei. Aluatul astfel obtinut se lasa la dospit acoperit cu un propsop curat, la caldut o ora, o ora si jumatate pana va creste frumos . Intre timp se pregatesc tavile in care vom aseza painea formata, (precizez ca aceste cantitati prezentate sunt pentru 2 paini la tava(tava de chec)), se ung bine cu ulei, dupa care incepem sa formam painicile. Se pot face mai multe forme, eu am ales sa fac una impletita si una simpla rulata ca o franzela. Deci se imparte aluatul in doua, se modeleaza, se formeaza painitile, se aseaza in tavi si se mai lasa la dospit inca 15-20minute.
Intre timp incalzim cuptorul, si pregatim un amestec de apa cu putin zahar, amestec cu care se vor unge painicile, iar deasupra vom presara mac, susan, sau chimen depinde de preferintele dvs,(eu am ales susanul). Cand cuptorul este incins introducem painea, o lasam la foc mare(250 grade) pana se rumeneste un pic, apoi dam focul la mediu (150-180 grade) pana painea noastra este coapta. Painea are nevoie pentru coacere de 40-50 minute asta depinde cuptor. Cand se scoate din cuptor, painea se poate unge deasupra cu putin ulei pentru aspect, apoi se acopera cu un prosop curat.
Nimic nu se poate compara cu mirosul de paine proaspata, mai ales facuta cu mainile tale!
Pofta buna!
[fblike]
