Va propun o reteta de salata de icre preparata in casa, mult mai gustoasa dar si mai sanatoasa fata de cele din comert.
- Salata icre de casa
Astfel pentru pregatirea ei avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
– 100g. icre de hering
– 4 linguri de gris
– 500ml apa
– 200ml ulei
– o lamaie mica
– o ceapa mica
– un varf de sare
Mod de preparare:
Primul pas in pregatirea salatei este pregatirea grisului pentru ca ne trebuie rece, astfel se pune apa la fiert cu putina sare, apoi se adauga treptat grisul in ploaie amestecandu-se continuu pentru a nu se forma cocoloase. Cand este gata se lasa la racit. Ceapa se da pe razatoarea de morcovi pentru a fi foarte fina, nu trebuie sa se simta in salata fizic, doar de gustul ei avem nevoie .
Acestea fiind spuse incepem pregatirea salatei: se pun icrele intr-un bol si se amesteca cu o lingura de lemn adaugand cate putin ulei, exact ca la maioneza, pana observam ca icrele si-au dublat volumul, apoi adaugam cate o lingura de gris rece, la fel se adauga si uleiul, moment in care ne putem permite sa introducem mixerul, ne va ajuta sa obtinem o textura mai pufoasa a salatei. Se amesteca bine pana se incorporeaza tot grisul si uleiul, se adauga ceapa si sucul de lamaie. Atentie nu mai adaugati sare, icrele pot contine deja sare. In cazul in care vi se pare ca, consistenta salatei este prea groasa se poate adauga un pic de apa minerala.Recomand servirea ei dupa ce va sta la rece 1-2 ore!
O puteti servi alaturi de o paine proaspata facuta in casa si de cateva masline carnoase va incanta simturile aceasta salata si va asigur ca veti renunta la icrele gata preparate.
Pofta buna!
[fblike]
