Daca tot ne aflam in Postul Craciunului, post taaare ingaduitor din punct de vedere al mancarii, pentru ca sunt multe zile in care avem dezlegare la peste, va propun o reteta delicioasa pentru o masa de duminica alaturi de familie, o salata care imbina perfect gustul legumelor cu cel al pestelui usor afumat. Aceasta salata poate fi servita ca aperitiv alaturi de cateva felii de paine de casa(foto), sau chiar alaturi de o tartina cu icre la fel pregatite in casa sau de ce nu chiar, ca si fel principal.
Deci, iata ingredientele necesare pregatirii acestei salate:
– 6-7 cartofi potriviti
-2 morcovi
– 3-4 castraveciori murati
– 5-6 ardei capia copti
– 1 buc. peste afumat(nu foarte sarat)
– 1 catel usturoi
– 5-6 linguri de ulei
– 2 lingurite de mustar
– sare, piper
Sa trecem usor la modul de preparare:
Pentru inceput se pun la fiert cartofii si morcovii, dupa ce s-au racit se curata si se taie cubulete (mai mari decat la salata boeuf), la fel si castraveciorii. Intre timp se trag la tigaie cateva minute ardeii copti curatati in prealabil(eu am pus de la congelator – mi-am facut cateva provizii pentru iarna) impreuna cu usturoiul, acesta va da un gust deosebit salatei, se lasa la racit si apoi se toaca marunt. Dupa ce s-au pregatit toate legumele, se adauga in salata pestele afumat(eu am folosit macrou, insa se poate orice alt fel de peste: hering, pastrav, merluciu) curatat de piele si oase, taiat si el cubulete, oricum cand se va amesteca salata, pestele va capata o textura de pasta imbinand excelent celelalte ingrediente.
La sfarsit se face un dressing din mustar si ulei, se asezoneaza cu sare si piper, se amesteca bine si este gata de servire. Veti fi incantati de gustul deosebit al acestei salate, merita incercata veti primi cu siguranta numai aprecieri!
Pofta buna!
[fblike]
